طريقة عمل الفريد الإماراتي بأسلوب شهي وسهل التحضير

تُعتبر طريقة عمل الفريد من الوصفات التقليدية الشهيرة في المطبخ الإماراتي والخليجي بشكل عام، حيث تتميز بنكهتها الغنية وقيمتها الغذائية العالية. يعتمد طبق الفريد على اللحم والخضروات والخبز، ويقدم عادةً في المناسبات والتجمعات العائلية. في هذه المقالة سنقدم لكم خطوات واضحة ومبسطة لتحضير طبق الفريد الإماراتي الأصلي بمذاق لا يُقاوم.

ما هو طبق الفريد الإماراتي؟

الفريد هو طبق تقليدي إماراتي يتكون أساسًا من خبز الرقاق أو الخبز العربي مع اللحم المطهو جيداً والخضروات المتنوعة. يتميز هذا الطبق بقوامه الطري ومذاقه الشهي، ويُقدم غالبًا في المناسبات الاجتماعية والأعياد، ويُعد من الأطباق الرئيسية المفضلة لدى الكثيرين في الخليج العربي.

المكونات اللازمة لتحضير الفريد الإماراتي

لتحضير طبق الفريد الإماراتي الأصلي تحتاج إلى المكونات التالية:

• كيلو من لحم الغنم المقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
• 3 حبات من البصل المفروم ناعمًا.
• 4 فصوص ثوم مهروسة.
• 3 حبات طماطم مقطعة مكعبات.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• لتران من الماء الساخن.
• حبتان بطاطا مقطعتان مكعبات كبيرة.
• حبتان كوسا مقطعتان شرائح كبيرة.
• جزرتان مقطعتان شرائح كبيرة.
• خبز الرقاق أو الخبز العربي.

خطوات تحضير طبق الفريد الإماراتي بالتفصيل

يمكنك اتباع الخطوات التالية لتحضير وصفة الفريد بطريقة سهلة وناجحة:

1. في قدر كبير على النار، يُقلى البصل والثوم بالقليل من الزيت النباتي حتى يذبلا ويصبح لونهما ذهبيًا فاتحًا.
2. تُضاف قطع اللحم إلى القدر وتُقلب جيدًا حتى يتغير لونها وتصبح بنية خفيفة.
3. تُضاف مكعبات الطماطم ومعجون الطماطم والكركم والكمون والملح والفلفل الأسود إلى اللحم، وتُقلب جيدًا لمدة دقيقتين.
4. يُضاف الماء الساخن إلى القدر ويُترك الخليط يغلي ثم تُخفض الحرارة ويُغطى القدر لمدة ساعة تقريبًا حتى ينضج اللحم بشكل جيد.
5. بعد ذلك تُضاف الخضروات (البطاطا والكوسا والجزر) إلى القدر، وتترك لتطهى لمدة 20 دقيقة إضافية أو حتى تصبح طرية وناضجة تمامًا.
6. في صحن التقديم، يُقطع خبز الرقاق أو الخبز العربي إلى قطع متوسطة الحجم، ثم يُسكب فوقه مرق اللحم والخضروات بشكل متساوٍ ليشرب الخبز المرق ويصبح طريًا ولذيذًا.

نصائح هامة للحصول على أفضل مذاق للفريد

للحصول على طبق فريد إماراتي شهي ومثالي اتبع النصائح التالية:

• استخدم لحم الغنم الطازج للحصول على مذاق غني وشهي.
• احرص على عدم تقطيع الخضروات إلى قطع صغيرة جدًا لتحتفظ بقوامها أثناء الطهي.
• يمكنك إضافة القليل من البهارات الخليجية مثل الهيل والقرفة لإضفاء نكهة مميزة للطبق.

القيمة الغذائية لطبق الفريد الإماراتي

طبق الفريد غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، حيث يحتوي اللحم على البروتين عالي الجودة، بينما توفر الخضروات الألياف الغذائية والفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ج والبوتاسيوم.

خاتمة

تعتبر طريقة عمل الفريد الإماراتي وصفة سهلة التحضير وغنية بالفوائد الغذائية، وهي مثالية للمناسبات والاجتماعات العائلية لما تتمتع به من مذاق رائع وقيمة غذائية عالية. باتباع الخطوات والنصائح السابقة يمكنك تحضير طبق فريد إماراتي أصيل وشهي بكل سهولة.

المصادر والمراجع

1. كتاب "المطبخ الخليجي التقليدي"، تأليف: فاطمة عبد الله المهيري، دار النشر: مكتبة الجامعة، دبي (2018).
2. موقع مجلة سيدتي: "طريقة عمل الفريد الإماراتي التقليدي"، متوفر على الرابط: https://www.sayidaty.net/node/1095466
3. موقع البيان الإلكتروني: "الفريد.. طبق إماراتي أصيل"، متوفر على الرابط: https://www.albayan.ae/supplements/ramadan/recipes/2018-06-04-1.3283287